Avete presente la tenerina ferrarese? Ecco, io questa l' ho ribattezzata la tenerona (o se volete la te-NE-rrona, dato che sono pugliese). Avete anche presente quando siete giù di tono, e non vi va di fare niente, nonostante il ferro da stiro vi stia chiamando a gran voce dall' altra stanza? Allora avete capito come mi sentivo quando ho deciso di prendere pochi ingredienti e meritarmi la mia dose quotidiana di dolcezza. Fondente.
ingredienti :
farina 2 cucchiai
uova 3
cioccolato fondente 200 gr
zucchero 80 gr
burro 90 gr
sale
zucchero a velo
procedimento :
Sciogliete a bagnomaria il burro e il cioccolato ridotto a pezzetti. Nel frattempo montate a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale e tenere da parte. Con una frusta sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungete la farina, il cioccolato col burro e gli albumi, ricordandovi di mescolare delicatamente, dal basso verso l' alto per evitare di smontarli. Infornare per 35 minuti in forno caldo a 180°. Lasciar raffreddare prima di cospargere di zucchero a velo.
Ottima con una tisana ai frutti rossi o nel latte caldo a prima mattina.
La ricetta è tratta da qui.
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